Závin třešňový

Name: Závin třešňový
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 2 šálky Strouhanka; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 šálek Zakysaná smetana; 1 šálek Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Skořice mletá; 1 hrst Mandle; 1.5 kilogramy Třešně; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 lžička Sádlo škvařené; 0.125 litr Voda pitná; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

95 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusVejce slepičí
- 2šálkyStrouhanka
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1šálekZakysaná smetana
- 1šálekCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaSkořice mletá
- 1hrstMandle
- 1,5kilogramyTřešně
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaSádlo škvařené
- 0,13litrVoda pitná
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

633 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

25 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

6 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vlahé vodě rozehřejeme sádlo, přilijeme do důlku v mouce, přidáme rozkvedlaná vejce a sůl. Vypracujeme vláčné těsto. Přiklopíme je nahřátým kastrolem a necháme půl hodiny odležet. Z těsta poté vyválíme dva bochánky, které nehněteme v mouce. Bochánky položíme ma moukou poprášené ubrousky a válečkem z části rozválíme. Plát těsta následně vytáhneme přes hřbet ruky do velice tenka, řádně vytáhneme i okraje. Vytažený plát pokropíme máslem, posypeme ze 2/3 posypeme na másle osmaženou strouhankou. Cukr rozmícháme v kysané smetaně, přidáme vejce, sůl, skořici a touto směsí pokapeme strouhanku. Poté hustě poklademe vypeckovanými třešněmi (dle potřeby pocukrujeme) a nasekanými mandlemi. Závin sbalíme od naplněného konce. Zbylé těsto tvoří povrch závinu, vydatně ho pokropíme máslem. Přeneseme na plech a stejným způsobem připravíme i druhý závin. Ppečeme ve středně vyhřáté troubě 35 minut.
2
Podáváme teplý a pocukrovaný.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.