Dort oříškový

Name: Dort oříškový
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 120 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Kávový extrakt - tekutý; 1 kus Cukr vanilka; 9 kusů Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Ořechy lískové; 60 gramů Mouka polohrubá; 1 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Cukr moučkový

60 min.

Ingredience

Na krém
- 120gramůCukr krupice
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceKávový extrakt - tekutý
- 1kusCukr vanilka
- 9kusůVaječný bílek slepičí
- 100gramůOřechy lískové
- 60gramůMouka polohrubá
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

12 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

2 g

Cukr

52 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oříšky krátce opražíme, slupky odrhneme v utěrce, nastrouháme a smícháme s moukou.
2
Z bílků našleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a zlehka vmícháme oříšky s moukou.
3
Z pečicího papíru vystřihneme 4 kruhy, rozložíme na plechy a kruhy silně vymastíme. Směs naneseme na papíry 7,5 mm vysoko a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení pláty položíme na vál papírem nahoru. Jakmile mírně vychladnou, papír navlhčíme a po chvilce sloupneme.
4
Studené pláty naplníme kávovým máslovým krémem, povrch také potřeme a posypeme nasekanými oříšky.
5
Příprava krému: cukr svaříme "na řetěz" (hustě svařený cukr vyfoukneme malým drátěným očkem, až se utvoří řetěz bublin), nalijeme do žloutků, utřeme, přidáme do pěny utřené a kávovým extraktem ochucené máslo. Řádně našleháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.