Recept

Vepřové maso s rajčatovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	14603
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
180 ml	Hovězí vývar základní
4 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
3 polévková lžíce	Olej olivový
60 g	Olivy černé
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
450 g	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
50 g	Šunka dušená
1 ks	Vejce slepičí
1500 g	Vepřové maso libové
6 polévková lžíce	Víno bílé
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 696 kcal

Kilojoule 2 913kJ

2% Sacharidy 8 g

67% Tuky 50 g

16% Sodík 317 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	222,6mg
Draslík	252,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,4mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	6g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Rajčata, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šunka dušená, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso s rajčatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Libové vepřové maso nakrájíme na 1,2 cm silné plátky. Sůl, pepř a mouku smícháme a ve směsi obalíme maso.
2	Ve větší pánvi rozpálíme olej a maso opečeme ze všech stran. Dáme jej na talíř. Do výpeku přidáme cibuli, nakrájenou na tenké plátky, a na mírném ohni opékáme asi 5 minut, dokud nezměkne. Nesmí zhnědnout! Přidáme nakrájená rajčata, víno, vývar a přivedeme k varu.
3	Maso vrátíme na pánev, zakryjeme a vaříme na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso nezměkne. Podle potřeby podléváme šťávou z rajčat.
4	Mezitím uvařené vajíčko na tvrdo překrojíme napůl a vydlabeme žloutek. Bílek nakrájíme na nudličky. Pět minut před koncem vaření přidáme do omáčky nastrouhanou šunku, na plátky nasekané olivy a petrželku.
5	Plátky masa upravíme na talíře a zalijeme omáčkou. Žloutky propasírujeme a ozdobíme jimi povrch pokrmu. Ihned podáváme.