Lilky a papriky na sečuánský způsob

Name: Lilky a papriky na sečuánský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Lilek; 1 kus Paprika zelená; 120 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř sečuánský; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Solamyl; 3 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Chilli paprička sušená; 1 lžíce Omáčka sójová; 15 gramů Zázvor celý

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusLilek
- 1kusPaprika zelená
- 120mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaOcet vinný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř sečuánský
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaSolamyl
- 3lžíceOlej rostlinný
- 2kusyChilli paprička sušená
- 1lžíceOmáčka sójová
- 15gramůZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

154 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

8 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

8 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lilek přepůlíme a povrch lehce nařežeme nožem. Mírně posolíme a necháme asi půl hodiny okapat. Z lilků opatrně vymačkáme zbytek šťávy a omyjeme pod studenou vodou. Osušíme a nakrájíme na kostky o straně 2,5 cm.
2
Wok rozpálíme, vlijeme olej, přidáme lilek a za stálého míchání smažíme 5 minut. Vyjmeme a dáme stranou.
3
Do woku přilijeme 2 lžíce oleje, přidáme utřený česnek a nastrouhaný zázvor, smažíme asi 1 minutu. Přidáme cibuli nakrájenou na 2,5 cm kousky a smažíme další 2 minuty. Nakonec přidáme lilek, nakrájenou papriku, a chilli papričky, ještě asi 1 minutu smažíme. Přidáme ostatní přísady a promícháme.
4
Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.