Recept

Kapustový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	14851
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

350 g	Kapusta hlávková
80 g	Máslo čerstvé
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
250 g	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 40%
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 591 kcal

Kilojoule 2 474kJ

11% Sacharidy 40 g

52% Tuky 39 g

13% Sodík 259 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	343,1mg
Draslík	459,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	105,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	87,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kapusta hlávková, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapustový koláč postup přípravy receptu:

1	Mouku, máslo, žloutek, špetku soli a 2 lžíce studené vody uhněteme, těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut.
2	Kapustu omyjeme, košťál odstraníme a hlávku nakrájíme na nudličky. Podusíme na rozehřátém oleji 10 minut, osolíme a opepříme. Necháme vychladnout.
3	Rozmícháme smetanu, vejce a nastrouhaný sýr. Mírně osolíme a opepříme.
4	Připravené těsto vyválíme, naplníme do kulaté rozevírací formy a několikrát propíchneme vidličkou. Navrch rozložíme kapustu a zalijeme vaječnou smetanou.
5	Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů Celsia asi 35 minut.