Recept

Polévka s játrovou zavářkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	hruba
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	14874
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

250 g	Játra hovězí
1 špetka	Majoránka
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1 polévková lžíce	Voda pitná
1,5 l	Vývar z hovězích kostí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 413 kcal

Kilojoule 1 727kJ

10% Sacharidy 34 g

23% Tuky 17 g

80% Sodík 2 g

61% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	302,1mg
Draslík	2g
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Játra hovězí, Majoránka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka s játrovou zavářkou postup přípravy receptu:

1	Omytá játra nakrájíme na kousky a rozmixujeme je nebo jemně umeleme.
2	Z mouky, vajec, lžičky soli a trochy vody připravíme těstíčko. Vmícháme do něj majoránku, játra, 2 lžíce nasekané petrželky a pepř. Směs hněteme tak dlouho, až se v ní budou tvořit vzduchové bublinky. Necháme asi 1 hodinu odpočinout.
3	Hovězí vývar přivedeme k varu. Zavářku rozetřeme na prkénko a nožem seškrabujeme do vývaru. Vaříme, dokud zavářka nevyplave na povrch.
4	Při podávání posypeme polévku zbylou nasekanou petrželkou.