Recept

Vepřové frikasé v pórkovém krému

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	55 minut

Autor:	ruze
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	14934
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
600 g	Pórek
50 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 špetka	Tymián sušený
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
800 g	Vepřová kýta
250 ml	Víno bílé
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 720 kcal

Kilojoule 3 012kJ

7% Sacharidy 25 g

59% Tuky 44 g

19% Sodík 374 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	344,8mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,4mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Vepřová kýta, Víno bílé, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové frikasé v pórkovém krému postup přípravy receptu:

1	Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky. Zprudka je opečeme v kastrolu na rozehřátém másle, osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem. Zalijeme vínem, pod pokličkou zvolna dusíme asi 45 minut.
2	Potom k masu přidáme omytý, na kolečka pokrájený pórek a dusíme dalších 10 minut. Když maso změkne, odstavíme kastrol z plotny.
3	Rozšleháme zakysanou i sladkou smetanu se žloutky, vmícháme do pokrmu, podle chuti osolíme a opepříme.
4	Frikasé upravíme na talíře a podáváme s vařenými bramborami.