Recept

Rybí vývar s candátovými knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	14967
Kategorie:	Čiré polévky

Ingredience

200 g	Candát obecný
100 g	Celer bulvový
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
20 g	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř bílý
1 ks	Pórek
2 ks	Šalotka
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
800 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 388 kcal

Kilojoule 1 624kJ

9% Sacharidy 33 g

145% Tuky 109 g

44% Sodík 879 mg

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	61,0mg
Draslík	700,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,7mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Kopr čerstvý, Pepř bílý, Šalotka, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Candát obecný, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pórek, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rybí vývar s candátovými knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Omyté maso z candáta (bez kůže) nakrájíme na kostky, krátce uložíme do mrazničky, pak rozmixujeme a protřeme sítem. Vmícháme nasekaný kopr, osolíme a opepříme. Nakonec do směsi přidáme ušlehanou smetanu.
2	Lžičkou vypichujeme ze směsi knedlíčky, urovnáme je na podnos vyložený fólií a vložíme do chladničky.
3	Oloupanou mrkev a celer nakrájíme na nudličky, šalotku na kostičky. Zeleninu osmahneme na rozehřátém másla, přilijeme vývar, uvedeme do varu a zvolna povaříme 10 minut.
4	Rybí knedlíčky vložíme do osolené vroucí vody a vaříme je asi 6 minut. Na talířích zalijeme knedlíčky rybím vývarem se zeleninou a ihned podáváme.