Královecké masové klopsy

Name: Královecké masové klopsy
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 10 mililitrů Citronová šťáva; 1 kus Žemle tuková; 500 gramů Maso mleté - mix; 2 lžíce Hořčice plnotučná; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Kapary sterilované; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 1kusŽemle tuková
- 500gramůMaso mleté - mix
- 2lžíceHořčice plnotučná
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceKapary sterilované
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

43 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

709 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žemli namočíme na chvíli do studené vody, dobře vymačkáme a uhněteme s oloupanou, nasekanou cibulí, mletým masem, vejcem a hořčicí. Směs výrazně osolíme a opepříme.
2
Navlhčenýma rukama vytvarujeme z hmoty malé klopsy, vložíme je do vroucí vody a vaříme těsně pod bodem varu, dokud nevyplavou na povrch. Pěnu sbíráme sběračkou, vývar přecedíme a 500 ml ponecháme na omáčku.
3
Z mouky a másla upražíme jíšku, za stálého míchání přilijeme vývar a přivedeme k varu. Ušleháme žloutek s mlékem, přidáme lžíci kaparů a vlijeme do omáčky. Osolíme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou.
4
Nakonec do omáčky vložíme klopsy a prohříváme asi 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.