Irský angreštový dort

Name: Irský angreštový dort
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Cukr moučkový; 100 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Whisky; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Mouka polohrubá; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 50 gramů Mandle plátky; 1 kus Želatina; 720 mililitrů Angrešt; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva

90 min.

Ingredience

- 250gramůCukr moučkový
- 100gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCukr krupice
- 2lžíceWhisky
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůMouka polohrubá
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 50gramůMandle plátky
- 1kusŽelatina
- 720mililitrůAngrešt
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

21 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

3 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem a vyznačíme na něm kolo o průměru 26 cm.
2
Z másla, cukru a whisky ušleháme krém, zašleháme do něj žloutky a přimícháme mouku s práškem do pečiva, polovinu těsta rozprostřeme na vyznačený kruh.
3
Bílky ušleháme s cukrem, polovinu rozetřeme na těsto. Posypeme 25 g mandlových lupínků a pečeme asi 30 minut ve středně vyhřáté troubě.
4
Ze zbylého těsta, sněhu a mandlí upečeme stejným způsobem druhý plát.
5
Angrešt necháme okapat, šťávu zachytíme. Kuličky angreštu rozdělíme na první upečený plát. Ze zachycené šťávy a želatiny připravíme polevu, nalijeme ji na angrešt. Obložíme do tuha ušlehanou smetanou a přiklopíme druhým plátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.