Recept

Žampionový salát se šunkou a špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	15464
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Zálivka
125 ml	Citronová šťáva
1 polévková lžíce	Med včelí
4 polévková lžíce	Ocet jablečný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Niva (Rokfór)
Žampionový salát se šunkou a špenátem
125 ml	Citronová šťáva
100 g	Jahody zahradní
1 šálek	Petržel - nať
200 g	Špenát listový čerstvý
200 g	Šunka parmská
500 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 217 kcal

Kilojoule 910kJ

7% Sacharidy 24 g

2% Tuky 2 g

31% Sodík 625 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	18,8mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	176,1mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Med včelí, Ocet jablečný, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Citronová šťáva, Jahody zahradní, Špenát listový čerstvý, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šunka parmská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žampionový salát se šunkou a špenátem postup přípravy receptu:

1	Řádně očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky, ihned zakapeme citronovou šťávou. Omyté jahody necháme okapat, rozčtvrtíme. Listy špenátu propláchneme, osušíme, petrželku opláchneme,jemně nasekáme. Šunku rozkrájíme na tenké proužky.
2	Menšími listy špenátu obložíme salátovou mísu a několik listů necháme stranou pro pozdější použití. Zbytek listů špenátu nahrubo nasekáme, zlehka smícháme se žampiony a šunkou. Tuto směs navršíme do středu mísy, posypeme jahodami, ozdobíme zbylými listy špenátu.
3	Zálivka: do mísy rozdrobíme Nivu, přidáme jogurt, jablečný ocet, citronovou šťávu a lžíci medu. Přisypeme nasekanou petrželovou nať, osolíme, opepříme a vymícháme v hladký krém.
4	Salát se se zálivkou míchá až při servírování, neboť by ztratil křehkost a byl by rozmáčený. Je vhodný jako předkrm či lehká večeře.