Ragú z hub a Tofu s rýží Basmati

Name: Ragú z hub a Tofu s rýží Basmati
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Tuk rostlinný; 300 gramů Rýže loupaná; 650 gramů Houby čerstvé; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžíce Provensálské koření; 2 lžičky Solamyl; 250 mililitrů Smetana sójová; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Sherry brandy; 1 lžíce Omáčka sójová; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Petržel - nať

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceTuk rostlinný
- 300gramůRýže loupaná
- 650gramůHouby čerstvé
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 1lžíceProvensálské koření
- 2lžičkySolamyl
- 250mililitrůSmetana sójová
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceSherry brandy
- 1lžíceOmáčka sójová
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

11 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
800 ml vody se solí a tukem přivedeme v hrnci k varu, přisypeme rýži, promícháme, vaříme pod pokličkou na mírném ohni asi 15 - 20 minut. Ke konci vaření občas promícháme.
2
Houby očistíme, konce nožiček odřízneme. Žampióny nakrájíme na čtvrtiny, ostatní houby na kousky. Uzené Tofu nakrájíme na malé kostičky, cibuli a česnek nasekáme nadrobno.
3
Ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a smažíme, až zesklovatí. Vsypeme česnek, krátce společně podusíme, česnek nesmí zhnědnout. Dodáme houby, smažíme 5 minut, potom Tofu a smažíme ještě 5 minut.
4
Kopr a petrželku propláchneme, otrháme lístky, posekáme na jemno. Houby zalijeme sherry, vývarem, přidáme provensálské koření a petrželku. Vaříme při nízké teplotě 5 minut pod pokličkou.
5
Škrob dobře rozmícháme ve dvou lžících studené vody, k ragú přilijeme sójovou omáčku, škrob a necháme krátce povařit, poté odstavíme.
6
Hotový pokrm dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou, vmícháme kopr, ihned podáváme s rýží Basmati.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.