Recept

Zeleninový závin s ovčím sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	filmova
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	15500
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 stroužek	Česnek
0,5 ks	Kapusta hlávková
0,5 kávová lžička	Kurkuma
450 g	Listové těsto
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Mléko polotučné
2 ks	Mrkev kořen
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
2 ks	Šalotka
3 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

48% Kalorie 951 kcal

Kilojoule 3 980kJ

25% Sacharidy 90 g

304% Tuky 228 g

10% Sodík 193 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	107,2mg
Draslík	1g
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	167,9mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kapusta hlávková, Kurkuma, Paprika mletá sladká, Šalotka, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zeleninový závin s ovčím sýrem postup přípravy receptu:

1	Těsto rozválíme do tvaru obdélníku. Oloupanou mrkev, očištěnou kapustu a pórek nadrobno nakrájíme, oloupanou šalotku a česnek nasekáme.
2	Zeleninu opékáme asi 5 minut na másle, osolíme, opepříme a okořeníme paprikou a kurkumou. Vmícháme na kostičky nakrájený ovčí sýr.
3	Těsto posypeme strouhankou a poklademe zeleninou. Okraje těsta potřeme rozšlehaným bílkem a těsto svineme do závinu. Povrch potřeme žloutkem rozšlehaným v mléce. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut.