Recept

Bramborový nákyp s tuňákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	15501
Kategorie:	Brambory

Ingredience

400 g	Brambory
1 stroužek	Česnek
300 g	Cuketa
300 g	Lilek
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 kávová lžička	Provensálské koření
250 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
100 ml	Smetana sójová
1 kávová lžička	Sůl
30 g	Tuk rostlinný
2 ks	Tuňák v oleji
1 l	Voda pitná
300 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 316 kcal

Kilojoule 1 323kJ

8% Sacharidy 30 g

21% Tuky 16 g

37% Sodík 738 mg

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	8,6mg
Draslík	1g
Vláknina	15g
Vitamín A	574,8mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,2mg
Vitamín E	2,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cuketa, Lilek, Rajčata loupaná (konzervovaná), Smetana sójová, Sůl, Tuk rostlinný, Tuňák v oleji, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Provensálské koření, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový nákyp s tuňákem postup přípravy receptu:

1	Brambory očistíme a uvaříme v osolené vodě 25 minut doměkka.
2	Slijeme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3	Kousky rajčat smícháme s prolisovaným česnekem, kořením, solí a pepřem. Cuketu a lilek opláchneme, očistíme a nakrájíme na kolečka.
4	Na pánvi rozpálíme jednu lžíci oleje, přidáme cuketu a dusíme doměkka, stále obracíme. Pak ji vyjmeme z pánve. Přidáme ještě jednu lžící oleje, rozpálíme a smažíme lilek, aby lehce zhnědl.
5	V menším hrnci rozehřejeme tuk, přidáme mouku a vymícháme jíšku. Rozředíme vývarem a za stálého míchání přilijeme smetanu. Mícháme, dokud nevznikne hustá bílá omáčka. Povaříme ji asi 3 minuty, osolíme a opepříme.
6	Nákypovou formu vymažeme tukem, na dno dáme třetinu brambor, cukety, polovinu rajčatové omáčky a navrch rozdělíme polovinu tuňáka v olivovém oleji. Potom utvoříme vrstvu z druhé třetiny brambor a obložíme lilkem. Navrch rozdělíme zbytek omáčky a tuňáka. Zakryjeme zbytkem brambor a rovnoměrně zalijeme bílou omáčkou.
7	Nákyp zapékáme v předehřáté troubě na 175 °C asi 40 minut, dozlatova.