Recept

Smažený květák v pivním těstíčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nova
Hodnost:	Rozkoukávám se (22%)
ID receptu:	15568
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Kari koření
1 ks	Květák
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 dl	Olej rostlinný
175 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
2 kávová lžička	Sůl
30 g	Sýr Eidam cihla 40%
2 ks	Vaječný bílek slepičí
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 386 kcal

Kilojoule 1 614kJ

9% Sacharidy 33 g

31% Tuky 23 g

26% Sodík 519 mg

24% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	103,8mg
Draslík	794,3mg
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	122,0mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kari koření, Květák, Olej rostlinný, Sůl, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažený květák v pivním těstíčku postup přípravy receptu:

1	Očištěný a omytý květák rozebereme na růžičky, krátce je povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Růžičky pokapeme citronovou šťávou, necháme asi 10 minut stát.
2	Smícháme mouku, nastrouhaný sýr, karí koření a špetku soli. Přimícháme žloutek, mléko a pivo, nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků.
3	Růžičky květáku postupně obalíme v těstíčku a na horkém oleji do zlatova usmažíme - nejlépe ve fritovacím hrnci.
4	Květák vyjmeme a necháme okapat na papírové utěrce.
5	Podáváme s tatarskou omáčkou a vařenými bramborami.