Recept

Brokolicová polévka se smetanou

  • Česko
Palec nahoru
2
Palec dolu
0
4
Skvělý recept
4 2 Brokolicová polévka se smetanou 5 1
Celkový čas: 120 minut
Doba přípravy: 75 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (23%)
ID receptu: 15753

Ingredience

1 ks Bobkový list
600 g Brokolice
2 ks Bujón hovězí
1 ks Cibule
2 polévková lžíce Citronová šťáva
1 polévková lžíce Mouka rýžová
2 ks Mrkev kořen
1 špetka Muškátový oříšek
12 ks Pepř černý celý
1 hrst Petržel - nať
200 ml Smetana 12% (konzumní)
1 špetka Sůl
4 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 563 kcal
Kilojoule 2 356kJ
28% Sacharidy 100 g
252% Tuky 189 g
72% Sodík 1 g
50% Bílkoviny 28 g

Brokolicová polévka se smetanou postup přípravy receptu:

1

Omytou brokolici rozebereme na růžičky, cibuli a mrkev oloupeme, mrkev nakrájíme na plátky. Do hrnce vlijeme vodu, vložíme bujón a uvedeme do varu. Poté přidáme brokolici, celou cibuli, bobkový list a ve vajíčku na čaj 12 kuliček pepře. Vaříme téměř doměkka.

2

Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme stranou.

3

Ve smetaně rozmícháme mouku s jednou sběračkou polévky (tzv. zástřepka) a vlijeme do hrnce k ostatním. Vaříme do zhoustnutí nepřikryté. Poté vyjmeme bobkový list, cibuli a vajíčko s pepřem. Dochutíme solí, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a přidáme vejce.

4

Polévku podáváme posypanou nasekanou petrželkou.

Poznámka

Polévku lze připravit i bez zátřepky jen se smetanou. Čtvrtinu uvařené brokolice a mrkve odejmeme, zbytek rozmixujeme, povaříme se 100 ml smetny a dáme zpět vyjmutou zeleninu. Dále se postupuje stejně.

Komentáře a hodnocení

 
světluška
Brokolicová polévka se smetanou
Dobrá polévka. Lze ji upravovat podle zvyklostí domácnosti. Většinou jsem dělala rozmixovanou variantu a nakonec mě i tato varianta mile překvapila smile

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
2
Palec dolu
0
4
Skvělý recept