Jednoduchý recept

Charčo po gruzínsku (Hovězí polévka se zeleninou)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	159
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

27 g	Celer bulvový
15 g	Česnek
133 g	Cibule
333 g	Hovězí maso přední
267 g	Kosti hovězí řídké
33 g	Máslo čerstvé
27 g	Mrkev kořen
0,7 g	Pepř černý celý
7 g	Petržel - nať
67 g	Protlak rajčatový
100 g	Rýže loupaná
20 g	Sůl
67 g	Švestky
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 212 kcal

Kilojoule 889kJ

4% Sacharidy 13 g

22% Tuky 17 g

46% Sodík 915 mg

29% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	45,4mg
Draslík	231,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,5mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Pepř černý celý, Rýže loupaná, Sůl, Švestky, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kosti hovězí řídké, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Petržel - nať, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Charčo po gruzínsku (Hovězí polévka se zeleninou) postup přípravy receptu:

1	Kosti omyjeme, rozsekáme a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, uvedeme do varu, omezíme příkon tepla, mírně osolíme, přidáme celý pepř a zvolna vaříme. Zhruba po hodině varu přidáme omyté hovězí maso a vaříme doměkka.
2	Celer a mrkev očistíme a nakrájíme na malé kostky, osmahneme na másle, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a překrájené stroužky česneku. Krátce osmahneme, přidáme rajčatový protlak, opláchnuté a vypeckované švestky a přebranou a propláchnutou rýži. Zalijeme přecezeným vývarem a vaříme. Přisolíme podle potřeby a ještě povaříme.
3	Polévku podáváme v polévkovém šálku. Do každé porce vkládáme vařené hovězí maso a omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať.