Jednoduchý recept

Filé z lososa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	36 minut
Doba přípravy:	12 minut
Doba vaření:	24 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	15926
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
50 g	Hroznové víno
800 g	Losos - filety
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř bílý
4 polévková lžíce	Smetana 16% (pochoutková)
1 špetka	Sůl
5 polévková lžíce	Víno bílé
0,3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 309 kcal

Kilojoule 1 295kJ

2% Sacharidy 6 g

16% Tuky 12 g

10% Sodík 197 mg

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	113,3mg
Draslík	717,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	250,6mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,7mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Cibule, Hroznové víno, Losos - filety, Pepř bílý, Sůl, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Filé z lososa postup přípravy receptu:

1	Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek rozpůlíme. V hrnci přivedeme k varu víno s cibulí, česnekem, bobkovým listem a vodou, vaříme asi 5 minut. Kuličky vína rozpůlíme.
2	Filé z lososa dáme do vývaru, znovu přivedeme k varu, zmírníme teplotu, zakryjeme a vaříme při mírné teplotě 8–10 minut. Hotové porce ryby upravíme na mísu a udržujeme teplé. Tekutinu procedíme do odměrky.
3	Rozpustíme máslo, přidáme mouku a lehce osmažíme. Za stálého míchání přilijeme 200 ml vývaru z lososa a přivedeme k varu. Po 3–4 minutách vmícháme rozpůlené hrozny a smetanu. Omáčku zahřejeme, ale nevaříme, dochutíme solí a pepřem.
4	Omáčku rozdělíme na jednotlivé porce ryby a ihned podáváme.