Filé z lososa

Name: Filé z lososa
Prep time: 12 min
Cook time: 24 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 5 lžic Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 50 gramů Hroznové víno; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 4 lžíce Smetana 16% (pochoutková); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.25 litr Voda pitná; 1 stroužek Česnek; 800 gramů Losos - filety

36 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 5lžicVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 50gramůHroznové víno
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 4lžíceSmetana 16% (pochoutková)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,25litrVoda pitná
- 1stroužekČesnek
- 800gramůLosos - filety

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

309 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

12 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

639 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek rozpůlíme. V hrnci přivedeme k varu víno s cibulí, česnekem, bobkovým listem a vodou, vaříme asi 5 minut. Kuličky vína rozpůlíme.
2
Filé z lososa dáme do vývaru, znovu přivedeme k varu, zmírníme teplotu, zakryjeme a vaříme při mírné teplotě 8–10 minut. Hotové porce ryby upravíme na mísu a udržujeme teplé. Tekutinu procedíme do odměrky.
3
Rozpustíme máslo, přidáme mouku a lehce osmažíme. Za stálého míchání přilijeme 200 ml vývaru z lososa a přivedeme k varu. Po 3–4 minutách vmícháme rozpůlené hrozny a smetanu. Omáčku zahřejeme, ale nevaříme, dochutíme solí a pepřem.
4
Omáčku rozdělíme na jednotlivé porce ryby a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.