Roštěná po kraňsku

Name: Roštěná po kraňsku
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Cibule; 1000 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 100 gramů Sádlo škvařené; 2 kusy Petržel - nať; 1 špetka Tymián sušený; 1 decilitr Víno bílé; 2 kusy Brambory; 2.5 decilitry Zakysaná smetana; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 2 kusy Mrkev kořen; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí

80 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 1000gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 100gramůSádlo škvařené
- 2kusyPetržel - nať
- 1špetkaTymián sušený
- 1decilitrVíno bílé
- 2kusyBrambory
- 2,5decilitryZakysaná smetana
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 2kusyMrkev kořen
- 0,5litrVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1061 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

80 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytý roštěnec osolíme, opepříme a po všech stranách zprudka opečeme na sádle. Maso vyjmeme. Ve výpeku osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a petržel.
2
Do pekáče vložíme opečené maso, obložíme osmahnutou cibulí a zeleninou a přilijeme víno a vývar (nebo vodu). Pečeme v silně vyhřáté troubě doměkka.
3
K téměř měkkému masu přidáme tymián a oloupané, nastrouhané brambory a podle potřeby dolijeme vývar. Dusíme tak dlouho, až brambory změknou a rozvaří se, aby zahustily šťávu.
4
Nakonec do pokrmu přidáme zakysanou smetanu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.