Recept

Vánoční plněné vdolečky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	1603
Kategorie:	Koblihy, vdolky

Ingredience

1 kávová lžička	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Cukr krupice
0,5 kostka	Droždí
150 g	Marmeláda borůvková
70 g	Máslo čerstvé
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Rum
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 394 kcal

Kilojoule 1 650kJ

14% Sacharidy 49 g

24% Tuky 18 g

5% Sodík 102 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	115,4mg
Draslík	61,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	86,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Cukr krupice, Droždí, Rum, Sůl, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Marmeláda borůvková, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční plněné vdolečky postup přípravy receptu:

1	Cukr a droždí promícháme s trochou vlažné smetany a necháme vzejít. Do mísy dáme mouku, sůl, citr. kůru a vzešlé droždí, promícháme, přidáme žloutky, rum a podle potřeby smetanu.
2	Vše důkladně promícháme v ruce nebo v hnětači na hladké těsto.
3	Necháme ho kynout až zdvojnásobí svůj objem. Rozdělíme ho na dvě části, větší vyválíme na plát asi 1 cm silný a vykrajíme z něj kulatou formičkou vdolečky. Druhou část také vyválíme na stejně silný plát a vykrajujeme z něj o 2-3 cm menší vdolečky.
4	Větší vdolečky rozložíme na plech s pečícím papírem a necháme ještě chvíli kynout, potom do nich uděláme palcem důlek a naplníme ho lžičkou marmelády, přiklopíme menším vdolečkem, zespodu potřeným vodou aby se těsto spojilo. Na povrchu každého vdolečku uděláme nožem mřížku.
5	Vdolečky necháme ještě chvíli kynout a potom je upečeme v předehřáté troubě na 190°C. Upečené vdolečky potřeme rozpuštěným máslem a posypané cukrem.