Kuřecí prsa a játra s kapustou

Name: Kuřecí prsa a játra s kapustou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kapusta hlávková; 1 kus Pórek; 150 gramů Brambory; 600 gramů Kuřecí prsa; 150 gramů Játra drůbeží; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Mrkev kořen; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej rostlinný; 0.5 lžička Kmín drcený

50 min.

Ingredience

- 800gramůKapusta hlávková
- 1kusPórek
- 150gramůBrambory
- 600gramůKuřecí prsa
- 150gramůJátra drůbeží
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůMrkev kořen
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej rostlinný
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

458 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

11 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Poškozené a povadlé kapustové listy odstraníme, silné žilkování seřízneme, omyjeme tekoucí vodou, "srdíčko" rozpůlíme. Košťál vyřízneme, spolu s listy nakrájíme na široké proužky, ostatní zeleninu očistíme, pórek i se zelenou částí a mrkví nakrájíme na plátky, brambory na kostičky.
2
Kuřecí prsa očistíme, rozkrojíme, s odblaněnými játry omyjeme a necháme okapat. Maso nakrájíme na stejně velké kousky, prsa osolíme a opepříme z obou stran, zaprášíme moukou. Vložíme na rozehřátý olej, z každé strany opékáme 4 minuty. Poté přidáme kousky jater zaprášenými moukou, společně opékáme 5 minut. Játra jednou obrátíme, opečené maso vyjmeme, vložíme do mísy a udržujeme teplé.
3
Do zbylého oleje po opékání masa vložíme mrkev a pórek, zprudka opékáme 2 minuty. Přidáme prolisovaný česnek, kmín, bobkový list, kapustu a brambory. Dle chuti osolíme, opepříme, podlijeme vývarem, přikryté dusíme 15 minut na mírném plameni. Brambory musí být měkké a zelenina křupavá.
4
Hotovou zeleninovou směs upravíme na mísu, na ni rozložíme maso, ozdobíme petrželkou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.