Recept

Kuřecí prsa a játra s kapustou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	16213
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
150 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
100 ml	Hovězí vývar základní
150 g	Játra drůbeží
800 g	Kapusta hlávková
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
600 g	Kuřecí prsa
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
150 g	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 436 kcal

Kilojoule 1 824kJ

12% Sacharidy 44 g

126% Tuky 95 g

19% Sodík 375 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	96,0mg
Draslík	2g
Vláknina	16g
Vitamín A	45,0mg
Vitamín B6	2,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	259,7mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Česnek, Hovězí vývar základní, Kapusta hlávková, Kmín drcený, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Játra drůbeží, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuřecí prsa a játra s kapustou postup přípravy receptu:

1	Poškozené a povadlé kapustové listy odstraníme, silné žilkování seřízneme, omyjeme tekoucí vodou, "srdíčko" rozpůlíme. Košťál vyřízneme, spolu s listy nakrájíme na široké proužky, ostatní zeleninu očistíme, pórek i se zelenou částí a mrkví nakrájíme na plátky, brambory na kostičky.
2	Kuřecí prsa očistíme, rozkrojíme, s odblaněnými játry omyjeme a necháme okapat. Maso nakrájíme na stejně velké kousky, prsa osolíme a opepříme z obou stran, zaprášíme moukou. Vložíme na rozehřátý olej, z každé strany opékáme 4 minuty. Poté přidáme kousky jater zaprášenými moukou, společně opékáme 5 minut. Játra jednou obrátíme, opečené maso vyjmeme, vložíme do mísy a udržujeme teplé.
3	Do zbylého oleje po opékání masa vložíme mrkev a pórek, zprudka opékáme 2 minuty. Přidáme prolisovaný česnek, kmín, bobkový list, kapustu a brambory. Dle chuti osolíme, opepříme, podlijeme vývarem, přikryté dusíme 15 minut na mírném plameni. Brambory musí být měkké a zelenina křupavá.
4	Hotovou zeleninovou směs upravíme na mísu, na ni rozložíme maso, ozdobíme petrželkou a ihned servírujeme.