Recept

Polévka z telecí nebo skopové hlavy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	1644
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

100 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
1 dl	Mléko polotučné
1 ks	Mrkev kořen
1 ks	Petržel kořen
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Telecí hlava
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 58 kcal

Kilojoule 242kJ

2% Sacharidy 9 g

79% Tuky 59 g

9% Sodík 172 mg

6% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	42,6mg
Draslík	250,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	48,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Citrony, Petržel kořen, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mrkev kořen, Telecí hlava mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z telecí nebo skopové hlavy postup přípravy receptu:

1	Rozpůlenou a omytou hlavu (bez mozku) dáme vařit do osolené vody se zeleninou a celými stroužky česneku. Vše vaříme doměkka.
2	Uvařenou hlavu z vývaru vytáhneme, maso z hlavy obereme, nakrájíme na kousky a vložíme zpět do vývaru.
3	Přilijeme mléko s rozkvedlaným vejcem a nakonec přidáme citrónovou šťávu anebo měsíčka citrónu podáme zvlášť na talířku.