Jednoduchý recept

Hovězí pečeně na slanině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	166
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Cibule
750 g	Hovězí maso zadní
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Nové koření celé
1 g	Pepř černý mletý
75 g	Slanina vepřová
25 g	Sůl
100 g	Tuk
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 248 kcal

Kilojoule 1 039kJ

2% Sacharidy 7 g

22% Tuky 17 g

54% Sodík 1 g

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	58,1mg
Draslík	61,9mg
Vláknina	1g
Vitamín A	3,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Nové koření celé, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí pečeně na slanině postup přípravy receptu:

1	Maso nakrájíme na větší kusy, opláchneme a protkneme polovinou dávky slaniny, osolíme, opepříme a opečeme na části tuku.
2	Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky, dozlatova osmažíme na zbylém tuku a mírně zalijeme vodou.
3	Do základu vložíme opečené maso, přidáme nové koření a maso dusíme pod poklicí doměkka.
4	Během dušení maso obracíme a přeléváme šťávou. Podle potřeby doléváme vodu.
5	Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, zasmažíme, zalijeme vodou a rozmícháme. Vaříme nejméně 20 minut.
6	Šťávu procedíme, dosolíme a přidáme zbylou slaninu, nakrájenou na malé kostičky a částečně roztavenou. Šťávu ještě krátce povaříme.