Recept

Zelný salát s brokolicí, květákem a s pomerančovou šťávou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	22 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	12 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	16701
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

150 g	Brokolice
1 ks	Cibule
150 g	Květák
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
100 ml	Pomerančová šťáva
2 kávová lžička	Solamyl
1 špetka	Sůl
150 g	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 65 kcal

Kilojoule 271kJ

3% Sacharidy 13 g

2% Tuky 1 g

5% Sodík 93 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	409,2mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	87,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Květák, Pomerančová šťáva, Sůl, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelný salát s brokolicí, květákem a s pomerančovou šťávou postup přípravy receptu:

1	Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky, v rendlíku rozpálíme olej a cibuli na něm asi 5 minut osmahneme. Zasypeme ji škrobem, zalijeme pomerančovou šťávou a povaříme, až omáčka zhoustne. Stále ji přitom mícháme. Hotovou omáčku nalijeme do mísy, necháme vychladnout.
2	Mezitím přivedeme k varu vodu v hrnci (hladina přibližně ve výšce 5 cm), vložíme do ní růžičky květáku a brokolice, asi 7 minut vaříme, aby zůstaly ještě pevné. Slijeme, zeleninu zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Potom ji vložíme do omáčky, promícháme, osolíme, opepříme, zakryjeme a necháme v chladu.
3	Zelí opereme a nakrájíme na velmi tenké nudličky, které promícháme s ostatní zeleninou.
4	Salát upravíme na mísu a ihned podáváme.