Filé s křenovou omáčkou

Name: Filé s křenovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžíce Citronová šťáva; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 10 gramů Máslo čerstvé; 6 lžic Hovězí vývar základní; 40 gramů Křen; 300 gramů Filé z aljašské tresky; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Citronová kůra; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 2lžíceCitronová šťáva
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 10gramůMáslo čerstvé
- 6lžicHovězí vývar základní
- 40gramůKřen
- 300gramůFilé z aljašské tresky
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaCitronová kůra
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

303 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

15 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

269 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté porce filé osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Potom je opečeme po obou stranách na oleji.
2
Máslo utřeme se žloutkem, vmícháme mouku, citronovou šťávu a kůru a postupně přiléváme vývar. Směs postavíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Nakonec přimícháme najemno nastrouhaný křen.
3
Omáčku nalijeme na opečené filé a podáváme.
4
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.