Recept

Krémová polévka z kuřecích jater

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	16996
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

100 g	Játra kuřecí
1 ks	Květák
50 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Muškátový květ
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Polévkové koření
2 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 316 kcal

Kilojoule 1 322kJ

6% Sacharidy 23 g

27% Tuky 20 g

15% Sodík 301 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	213,8mg
Draslík	822,7mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	126,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	67,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Játra kuřecí, Květák, Muškátový květ, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Polévkové koření, Smetana 12% (konzumní) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová polévka z kuřecích jater postup přípravy receptu:

1	Očištěná kuřecí játra spolu s omytým květákem uvaříme v 1 l osolené vody doměkka.
2	Po 15 minutách varu odebereme z květáku několik růžiček a dáme je stranou.
3	Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z jater a květáku, opepříme a okořeníme muškátem.
4	Do polévky prolisujeme měkká játra a uvařený květák a polévku přecedíme na odebrané růžičky. Nakonec přilijeme smetanu s rozšlehaným žloutkem a polévku ochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.