Krémová polévka z kuřecích jater

Name: Krémová polévka z kuřecích jater
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Játra kuřecí; 50 gramů Máslo čerstvé; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový květ; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Polévkové koření; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Květák

45 min.

Ingredience

- 100gramůJátra kuřecí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový květ
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPolévkové koření
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusKvěták

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

20 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná kuřecí játra spolu s omytým květákem uvaříme v 1 l osolené vody doměkka.
2
Po 15 minutách varu odebereme z květáku několik růžiček a dáme je stranou.
3
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z jater a květáku, opepříme a okořeníme muškátem.
4
Do polévky prolisujeme měkká játra a uvařený květák a polévku přecedíme na odebrané růžičky. Nakonec přilijeme smetanu s rozšlehaným žloutkem a polévku ochutíme polévkovým kořením a nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.