Recept

Vepřová žebírka dušená v zelných listech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	17049
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
600 g	Vepřová žebra
0,5 l	Voda pitná
1 ks	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 662 kcal

Kilojoule 2 769kJ

1% Sacharidy 3 g

79% Tuky 59 g

26% Sodík 524 mg

49% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	150,6mg
Draslík	446,3mg
Vláknina	954,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Sádlo škvařené, Sůl, Vepřová žebra, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová žebírka dušená v zelných listech postup přípravy receptu:

1	Omytá žebírka lehce naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme. Maso opečeme po obou stranách na sádle a odstavíme.
2	Omyté zelné listy spaříme ve vroucí osolené vodě, vyjmeme a necháme vychladnout. Žebra listů naklepeme, aby se lépe zavinuly.
3	Opečená žebírka po jednom položíme na zelné listy, přidáme oloupanou, na výpeku ze žebírek osmahnutou cibulku a plátky opečené slaniny. Přikryjeme druhým listem a zabalíme.
4	Závitky urovnáme do pekáčku, podlijeme vývarem a zvolna dusíme doměkka.