Recept

Tažený závin

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	1712
Kategorie:	Záviny, rolády

Ingredience

100 g	Cukr krupice
100 g	Hrozinky
1500 g	Jablka
20 g	Máslo čerstvé
350 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 g	Ořechy vlašské
1 polévková lžíce	Skořice mletá
50 g	Strouhanka
1 ks	Vejce slepičí
0,1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 285 kcal

Kilojoule 1 191kJ

16% Sacharidy 56 g

7% Tuky 5 g

2% Sodík 38 mg

10% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	22,5mg
Draslík	226,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hrozinky, Jablka, Ořechy vlašské, Skořice mletá, Strouhanka, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Tažený závin postup přípravy receptu:

1	V teplé vodě rozšleháme vejce, přidáme sůl a máslo, pro pružnost těsta můžeme přidat pár kapek octa. V mouce uděláme důlek a směs do něj vlijeme. Dobře zpracujeme, tak dlouho až se těsto nechytá ani rukou ani válu, musí být pružné.
2	Vytvarujeme bochánek, potřeme máslem a přikryjeme teplým hrncem.
3	Necháme asi hodinu odpočinout, pak těsto rozdělíme na dvě poloviny. Z jedné vyválíme placku, potřeme rozpuštěným máslem a vytáhneme od středu do krajů. Pokapeme máslem, posypeme strouhankou a poklademe oloupanými na dílky nakrájenými jablky, zasypeme skořicí, cukrem, posekanými ořechy a rozinkami.
4	Závin opatrně svineme a přendáme na plech vyložený pečícím papírem, povrch potřeme máslem.
5	Pečeme v předehřáté troubě.
6	Stejně uděláme i druhý závin.
7	Vychladlý pocukrujeme.