Hovězí pečeně frankfurtská

Name: Hovězí pečeně frankfurtská
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 15 gramů Paprika mletá sladká; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 700 mililitrů Voda pitná; 750 gramů Hovězí maso zadní; 25 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 100 gramů Tuk; 50 gramů Máslo čerstvé; 300 mililitrů Mléko polotučné; 12.5 gramů Párky jemné; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

140 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 700mililitrůVoda pitná
- 750gramůHovězí maso zadní
- 25gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 100gramůTuk
- 50gramůMáslo čerstvé
- 300mililitrůMléko polotučné
- 12,5gramůPárky jemné
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na díly, opláchneme a protkneme 2/3 dávky oloupaných párků, osolíme a opepříme.
2
Očištěnou, na plátky nakrájenou cibuli dorůžova osmahneme na tuku a přidáme maso. V základu je krátce opečeme, zasypeme paprikou a po krátkém zpěnění zalijeme trochou vody. Přikryjeme poklicí a maso dusíme (pečeme) doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodou.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou z másla a prosáté mouky, rozředíme ji vodou, rozšleháme, přilijeme mléko a smetanu a za občasného promíchání nejméně 20 minut zvolna vaříme.
4
Omáčku procedíme, přidáme do ní zbylé oloupané párky, nakrájené na slabé plátky a podle potřeby přisolíme. Omáčku ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.