Recept

Dýňový koláč z křehkého těsta

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	73 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	43 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17578
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
165 g	Cukr třtinový
450 g	Dýně
400 g	Mléko zahuštěné neslazené Tatra
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
2 kávová lžička	Skořice mletá
2 ks	Vejce slepičí
0,5 kávová lžička	Zázvor mletý
Povrch
160 g	Cukr třtinový
60 g	Máslo čerstvé
120 g	Ořechy vlašské
Dýňový koláč z křehkého těsta
174 g	Máslo čerstvé
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

49% Kalorie 961 kcal

Kilojoule 4 020kJ

30% Sacharidy 106 g

72% Tuky 54 g

9% Sodík 173 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	62g
Cholesterol	128,6mg
Draslík	449,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,1mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	45,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr třtinový, Dýně, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Vejce slepičí, Zázvor mletý, Cukr třtinový, Ořechy vlašské, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko zahuštěné neslazené Tatra, Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dýňový koláč z křehkého těsta postup přípravy receptu:

1	Mouku smícháme se solí a máslem na drobenku, přidáme studenou vodu a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na dva kusy. Větší rozválíme na kruhový plát o 4 cm větší než forma na koláč o průměru 20-23 cm. Formu vyložíme těstem a okraje necháme o 1 cm větší, založíme dospod a ze zbytku těsta vytvoříme ozdobný okraj.
2	V mixéru zpracujeme dýňový kompot, mléko, vejce, cukr, skořici, zázvor a mletý muškátový oříšek. Směs nalijeme na těsto ve formě a pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 40 minut. Hotový koláč necháme zcela vychladnout ve formě.
3	Připravíme křupavý povrch z vlašských ořechů: v rendlíku rozpustíme máslo, sekané ořechy a cukr. Vaříme několik minut, až se máslo vsákne. Směs naneseme na povrch koláče a dáme na 3 minuty pod rozpálený gril. Koláč necháme vychladnout.