Recept

Koláč Clafoutis

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Foglarka
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	17601
Kategorie:	Koláče

Ingredience

Náplň
175 g	Borůvky
200 g	Cukr krupice
450 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Tresť vanilková
1 ks	Vejce slepičí
150 ml	Zakysaná smetana
Koláč Clafoutis
1 kávová lžička	Cukr krupice
120 g	Máslo čerstvé
215 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,8 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 405 kcal

Kilojoule 1 693kJ

14% Sacharidy 52 g

25% Tuky 19 g

5% Sodík 108 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	94,7mg
Draslík	63,2mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	17,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Borůvky, Cukr krupice, Tresť vanilková, Vejce slepičí, Zakysaná smetana, Cukr krupice, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč Clafoutis postup přípravy receptu:

1	Mouku zpracujeme vidličkou s cukrem, solí a kousky másla. Vmícháme rozšlehané vejce a vytvoříme vláčné těsto. Zabalíme ho a dáme na hodinu do lednice.
2	Z vychlazeného těsta vyválíme plát větší o 2,5 cm než je forma o průměru 30 cm. Těsto přendáme do formy a propícháme ho vidličkou. Necháme 15 minut v lednici. Korpus zakryjeme alobalem, zasypeme vrstvou suchých fazolí a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 20 minut. Po této době alobal i fazole vyjmeme a pečeme ještě 3-4 minuty.
3	Šlehačem zpracujeme vejce, cukr, mléko, smetanu a vanilkovou tresť. Vše ušleháme na hladký krém.
4	Do teplého korpusu dáme borůvky a zalijeme je vaječnou směsí. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 35 minut, až náplň ztuhne. Hotový koláč necháme ve formě vychladnout. Povrch posypeme moučkovým cukrem.