Hovězí pečeně po cikánsku

Name: Hovězí pečeně po cikánsku
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 750 gramů Hovězí maso zadní; 10 gramů Paprika mletá sladká; 25 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 120 gramů Tuk; 150 gramů Rajčata; 300 gramů Paprikové lusky čerstvé; 700 mililitrů Voda pitná; 37.5 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Protlak rajčatový

140 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 750gramůHovězí maso zadní
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 25gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 120gramůTuk
- 150gramůRajčata
- 300gramůPaprikové lusky čerstvé
- 700mililitrůVoda pitná
- 37,5gramůSlanina vepřová
- 150gramůOkurky nakládané
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

286 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

17 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso opláchneme, nakrájíme na kusy, protkneme slaninou, osolíme a opepříme.
2
Cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na části tuku a v tomto základu krátce opečeme maso. Přidáme rajčatový protlak, maso podlijeme vodou a dusíme v troubě pod poklicí doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a doléváme vodu.
3
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, zasmažíme, zalijeme vodou a dobře rozmícháme. Vaříme nejméně 20 minut a potom omáčku procedíme.
4
Očištěnou zeleninu a okurky nakrájíme na nudličky, osmahneme na zbylém tuku, přidáme mletou papriku, krátce osmahneme a zastříkneme trochou vody.
5
Směs krátce podusíme a vložíme do omáčky, dochutíme solí a krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.