Jednoduchý recept

Bramborové hranolky po čínsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	17945
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

650 g	Brambory
2 stroužek	Česnek
1 špetka	Chilli koření mleté
1 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Ocet kvasný lihový
8 polévková lžíce	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Omáčka sójová
1 špetka	Sůl
1 polévková lžíce	Sůl mořská
1,2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 125 kcal

Kilojoule 523kJ

7% Sacharidy 24 g

2% Tuky 2 g

58% Sodík 1 g

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	726,7mg
Vláknina	9g
Vitamín A	39,4mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Chilli koření mleté, Chilli paprička, Cibule, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet kvasný lihový, Omáčka sójová, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborové hranolky po čínsku postup přípravy receptu:

1	Stroužky česneku rozpůlíme, cibuli rozkrájíme načtvrtky a chilli papričku rozpůlíme.
2	Brambory oloupeme, nakrájíme po délce na velmi tenké plátky a poté na nudličky. Nakrájené brambory vložíme do vroucí vody a povaříme 2 minuty. Vodu slijeme, brambory propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté je osušíme.
3	Olej rozehřejeme na vysokou teplotu, přidáme chilli papričku, cibuli, česnek, smažíme půl minuty a poté vše opatrně vyjmeme. Olej opět rozehřejeme, přidáme brambory a smažíme 4 minuty dozlatova. Přidáme sójovou omáčku, sůl, ocet, plamen zmírníme a smažíme ještě zhruba minutu tak, aby byly křupavé.
4	Brambory vybíráme lopatkou s otvory, odkládáme na papírové ubrousky, aby okapal přebytečný tuk.
5	Hotové pomfrity upravíme na mísu, posypeme mořskou solí, chilli kořením a servírujeme.