Jednoduchý recept

Zbojnická hovězí pečeně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	182
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Česnek
200 g	Cibule
750 g	Hovězí maso zadní
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 g	Pepř černý mletý
150 g	Slanina vepřová
30 g	Sůl
120 g	Tuk
700 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 304 kcal

Kilojoule 1 271kJ

2% Sacharidy 7 g

29% Tuky 22 g

67% Sodík 1 g

34% Bílkoviny 19 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	65,1mg
Draslík	82,0mg
Vláknina	1g
Vitamín A	6,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Slanina vepřová, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zbojnická hovězí pečeně postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso opláchneme a nařízneme na plát. Rozklepeme jej doširoka a potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a poklademe tenkými plátky slaniny. Maso zavineme a převážeme provázkem.
2	Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme, osmažíme na tuku dorůžova a v tomto základu opečeme připravené maso, podlijeme je vodou a pečeme (dusíme) v troubě doměkka. Během pečení maso obracíme, přeléváme šťávou a podléváme teplou vodou.
3	Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmažíme a podlijeme vodou. Za občasného míchání provaříme.
4	Nakonec šťávu procedíme přes hustý cedník a ještě krátce provaříme.