Recept

Hovězí závitky se špenátem a ovčím sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mala
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	18305
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
1 špetka	Cukr krupice
4 kávová lžička	Hořčice
1 kávová lžička	Hořčičné semínko
600 g	Hovězí maso zadní
1 špetka	Majoránka
6 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Paprika červená
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Špenát listový čerstvý
1 kávová lžička	Sůl
75 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
250 ml	Víno červené
250 ml	Vývar z hovězích kostí
75 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 443 kcal

Kilojoule 1 855kJ

3% Sacharidy 10 g

29% Tuky 22 g

27% Sodík 538 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	99,8mg
Draslík	648,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	35,0mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Hořčičné semínko, Majoránka, Olej rostlinný, Paprika červená, Špenát listový čerstvý, Sůl, Víno červené, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Hovězí maso zadní, Pepř černý mletý, Sýr ovčí tvrdý - Pecorino, Vývar z hovězích kostí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí závitky se špenátem a ovčím sýrem postup přípravy receptu:

1	Omyté maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Každý plátek ještě posypeme hořčičným semínkem.
2	Očištěný a omytý špenát po okapání rozdělíme na kousky, oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, očištěnou papriku rozkrájíme na nudličky, ovčí sýr rozdrobíme. Připravenými surovinami a lístky majoránky obložíme plátky masa, svineme do závitků, ovážeme nití nebo sepneme jehlami.
3	Závitky opečeme po všech stranách v horkém oleji a podlijeme vroucím vývarem, do kterého postupně přiléváme víno. Zvolna dusíme přibližně 1,5 hodiny.
4	Nakonec omáčku zjemníme zakysanou smetanou a cukrem.