Recept

Mořský jazyk ve sladkokyselé omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	miculinkamicanka
Hodnost:	Jen se vezu (12%)
ID receptu:	18813
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

0,5 kg	Brambory vařené
2 ks	Cibule
1 ks	Citrony
250 dkg	Fazolové lusky zelené
50 g	Hrozinky
1 ks	Kopr čerstvý
600 g	Mořský jazyk
135 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Ocet vinný červený
400 ml	Olej olivový
120 g	Ořechy lískové
50 g	Oříšky piniové
1 špetka	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Petržel - nať
230 g	Rajčata
1 špetka	Sůl
150 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

55% Kalorie 1,083 kcal

Kilojoule 4 530kJ

33% Sacharidy 120 g

68% Tuky 51 g

26% Sodík 529 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	95g
Cholesterol	72,0mg
Draslík	3g
Vláknina	54g
Vitamín A	5g
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	126,6mg
Vitamín E	9,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Cibule, Citrony, Fazolové lusky zelené, Hrozinky, Kopr čerstvý, Ocet vinný červený, Ořechy lískové, Oříšky piniové, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mořský jazyk, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský jazyk ve sladkokyselé omáčce postup přípravy receptu:

1	Na velké pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu olivového oleje, vložíme do něj 2 omyté, papírovými utěrkami osušené a moukou zaprášené rybí filety, smažíme 5-6 minut, pak je zabavíme nadbytečného tuku pomocí papírových utěrek a stejným způsobem osmažíme zbývající dva filety.
2	Vezmeme si hlubokou pánev, rozehřejeme na ní 2 lžíce olivového oleje, přidáme cibuli, opékáme ji 7-8 minut, přidáme rozinky, lískové a piniové oříšky a směs ještě 1-2 minuty opékáme. Přidáme rajčata a ještě asi 5 minut podusíme. Pak přidáme ocet a vaříme zvolna 5 minut. Přidáme petrželku, vodu, sůl, pepř a dalších 5 minut zahříváme. Přidáme rybu a na mírném ohni ji 10 minut prohřejeme.
3	Když je pokrm hotový, servírujeme ho s vařenými bramborami a fazolkami, ozdobený koprem a plátky citronu.