Recept

Selátko pečené v troubě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	19064
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 ml	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
100 ml	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
100 g	Sádlo škvařené
1 ks	Salát hlávkový
1 ks	Sele
1 kávová lžička	Sůl
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 366 kcal

Kilojoule 1 533kJ

1% Sacharidy 3 g

35% Tuky 26 g

4% Sodík 83 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	9,7mg
Draslík	28,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	8,7mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,3mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Citrony, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pivo světlé 10% 3,9% obj., Salát hlávkový, Sele mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Selátko pečené v troubě postup přípravy receptu:

1	Očištěné a omyté sele bez vnitřností potřeme uvnitř solí a na povrchu osolenou vodou. Necháme 1 hodinu odležet.
2	Do velkého pekáče položíme napříč špejle, potřeme je sádlem a na dno pekáče nalijeme vařící vodu. Na špejle položíme břichem selátko a kůži potřeme citronovou šťávou.
3	Sele pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 2 hodiny. Během pečení maso potíráme vypečenou šťávou a občas sádlem a pivem.
4	Upečené selátko na krku prořízneme, aby vyšla pára, a maso potom naporcujeme.
5	Podáváme teplé s hlávkovým salátem, nebo studené s citronem a různými salátovými přílohami.