Moravský guláš se zelím

Name: Moravský guláš se zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 1600 gramů Zelí hlávkové bílé; 750 gramů Hovězí maso přední; 200 gramů Tuk; 900 gramů Brambory; 2 gramy Kmín celý; 30 gramů Sůl; 500 mililitrů Voda pitná; 15 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Protlak rajčatový

110 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 1600gramůZelí hlávkové bílé
- 750gramůHovězí maso přední
- 200gramůTuk
- 900gramůBrambory
- 2gramyKmín celý
- 30gramůSůl
- 500mililitrůVoda pitná
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

26 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

8 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme a nakrájíme na kostky.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, osmažíme ji na tuku dorůžova a přidáme mletou papriku a kmín. V tomto základu opečeme maso.
3
Potom přidáme rajčatový protlak, sůl, zalijeme trochou vlažné vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení podléváme podle potřeby teplou vodou.
4
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosátou moukou a krátce osmahneme. Zalijeme vlažnou vodou, dobře promícháme a povaříme.
5
Do připravené šťávy přidáme brambory nakrájené na drobné kostky a očištěné hlávkové zelí, nakrájené na nudličky.
6
Nakonec vše podusíme, vložíme maso, podle chuti přisolíme a ještě povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.