Jednoduchý recept

Borůvkové řezy z celozrnné mouky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	19672
Kategorie:	Řezy

Ingredience

0,5 l	Borůvky
150 g	Cukr hroznový (glukóza)
50 g	Mouka kukuřičná
30 g	Mouka sójová odtučněná
220 g	Mouka špaldová
1 špetka	Sůl
5 ks	Vejce slepičí
9 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

15% Kalorie 293 kcal

Kilojoule 1 226kJ

15% Sacharidy 53 g

6% Tuky 5 g

4% Sodík 81 mg

17% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	52g
Cholesterol	153,3mg
Draslík	102,3mg
Vláknina	4g
Vitamín A	13,4mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,1mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Borůvky, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr hroznový (glukóza), Mouka kukuřičná, Mouka sójová odtučněná, Mouka špaldová mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Borůvkové řezy z celozrnné mouky postup přípravy receptu:

1	Připravíme si větší mísu, do které z rozklepnutých vajec vložíme pouze žloutky, oddělené od bílků. Z bílků, špetky soli a studené vody našleháme tuhý sníh.
2	Do mísy se žloutky přisypeme hroznový cukr, ručním šlehačem začneme šlehat, postupně přidáme 5 lžic teplé vody.
3	Budeme potřebovat 200 g hrubé špaldové mouky, přibližně 20g jemné špaldové mouky, hladkou kukuřičnou a hladkou sójovou mouku. Všechny mouky dohromady smícháme a postupně přisypáváme ke žloutkům s cukrem, stále šleháme. Postupně přidáváme i sníh z bílků, který šlehačem vmícháváme do těsta.
4	Plech vysteleme papírem na pečení a předehřejeme troubu. Těsto nalijeme na plech, posypeme borůvkami a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při středních teplotách cca 50 minut.
5	Vychladlý koláč nožem nakrájíme na řezy a podáváme jako moučník.