Recept

Kapr zapečený v houbovém kubovi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	cerna
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	20208
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

5 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
200 g	Houby sušené
500 g	Ječné kroupy
1500 g	Kapr obecný
1 kávová lžička	Kmín celý
1 kávová lžička	Majoránka
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Sádlo škvařené
200 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

91% Kalorie 1,795 kcal

Kilojoule 7 511kJ

35% Sacharidy 126 g

130% Tuky 98 g

42% Sodík 832 mg

187% Bílkoviny 105 g

Uhlovodany	125g
Cholesterol	330,0mg
Draslík	3g
Vláknina	28g
Vitamín A	193,5mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,9mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	44,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kapr obecný, Kmín celý, Majoránka, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Ječné kroupy, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kapr zapečený v houbovém kubovi postup přípravy receptu:

1	Očištěného, omytého a vykostěného kapra naporcujeme, protkneme slaninou, osolíme a opepříme. Porce obalíme v hladké mouce a opečeme na pánvi.
2	Předem namočené houby uvaříme doměkka, scedíme a osmažíme na sádle a cibulce.
3	Propláchnuté kroupy uvaříme doměkka, scedíme, osolíme, opepříme, a okořeníme kmínem a majoránkou. Přidáme prolisovaný česnek a část hub. Vše dobře promícháme, vložíme do vymaštěného pekáče a poklademe porcemi kapra. Posypeme zbylými houbami a přelijeme rozpuštěnou slaninou.
4	Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.