Tresčí filé s česnekovým krémem

Name: Tresčí filé s česnekovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Citronová šťáva; 4 lžíce Olej olivový; 250 gramů Tvaroh jemný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Hořčice; 4 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Sůl; 1 kus Citrony; 600 gramů Filé z aljašské tresky; 1 kus Mrkev kořen

40 min.

Ingredience

česnekový krém
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 4lžíceOlej olivový
- 250gramůTvaroh jemný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaHořčice
- 4stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaSůl
- 1kusCitrony
- 600gramůFilé z aljašské tresky
- 1kusMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

11 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu 1/2l osolené vody, přidáme oloupanou cibuli, mrkev a omytý, na kolečka nakrájený citron. Okořeníme bobkovým listem a vložíme omyté porce filé. Zvolna vaříme asi 10 minut, maso vyjmeme a necháme okapat.
2
Vývar vaříme ještě 15 minut, potom odstraníme bobkový list a vývar přecedíme.
3
Příprava krému: Žloutek rozkvedláme s hořčicí a citronovou šťávou, přidáme oloupaný, nasekaný česnek a vše smícháme s olivovým olejem a tvarohem. Osolíme a opepříme podle chuti.
4
Hotovým česnekovým krémem zalijeme porce filé a ihned podáváme.
5
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.