Jednoduchý recept

Pikantní francouzská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	fik
Hodnost:	Jen se vezu (79%)
ID receptu:	20465
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

10 g	Estragon
250 ml	Hovězí vývar základní
20 g	Jíška instantní
30 g	Máslo čerstvé
200 ml	Ocet vinný
2 ks	Okurky
20 g	Petržel kudrnka
2 ks	Šalotka
250 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 208 kcal

Kilojoule 870kJ

6% Sacharidy 23 g

13% Tuky 10 g

24% Sodík 472 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	10,1mg
Draslík	512,5mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,7mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Hovězí vývar základní, Ocet vinný, Okurky, Šalotka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Máslo čerstvé, Petržel kudrnka, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní francouzská omáčka postup přípravy receptu:

Do hrnce nalijeme ocet a vaříme asi 10 minut, aby se část tekutiny odpařila. Šalotku nasekáme najemno a spolu s máslem přidáme do octa. Přilijeme oba vývary a přivedeme znovu k varu. Zahustíme jíškou a vaříme 10 minut. Do odstavené omáčky vmícháme nadrobno nakrájené kyselé okurky, posekanou petrželku a estragon.