Jednoduchý recept

Máslová omáčka s kapary

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	20540
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

80 g	Kapary
300 g	Máslo čerstvé
50 ml	Mléko plnotučné
40 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
600 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 772 kcal

Kilojoule 3 228kJ

5% Sacharidy 19 g

98% Tuky 73 g

11% Sodík 218 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	554,0mg
Draslík	40,9mg
Vláknina	630,0mg
Vitamín A	540,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	161,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapary, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Máslová omáčka s kapary postup přípravy receptu:

1	V hrnci rozpustíme 50 g másla, zasypeme moukou, promícháme a krátce orestujeme. Přilijeme vroucí vodu, horké mléko, osolíme a metlou vmícháme žloutky. Vaříme 7-10 minut. Těsně před odstavením z plotny přidáme kapary.
2	Hrnec odstavíme a teprve nyní přimícháme do omáčky 250 g másla.