Rizoto s červeným vínem

Name: Rizoto s červeným vínem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 12 gramů Tymián čerstvý; 220 gramů Rýže loupaná; 500 mililitrů Víno červené; 50 gramů Sýr Parmezán; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 100 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 12gramůTymián čerstvý
- 220gramůRýže loupaná
- 500mililitrůVíno červené
- 50gramůSýr Parmezán
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

704 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

27 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar si přivedeme k varu a necháme na mírném plameni vařit.
2
Pokrájenou cibuli a česnek osmahneme na rozpáleném másle, přidáme tymián a rýži. Dobře zamícháme, aby se zrnka obalila tukem. Osolíme a opepříme. Poté vlijeme polovinu červeného vína a vaříme do vyvaření tekutiny.
3
K takto vařící se rýži přiléváme vždy po jedné naběračce vývaru, vždy necháme vývar zcela vyvařit. Po spotřebování poloviny vývaru přilijeme zbytek vína, opět necháme vyvařit a opakujeme postup se zbytkem vývaru.
4
Do uvařeného rizota vmícháme polovinu strouhaného parmezánu, druhou částí posypeme rizoto před podáváním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.