Jednoduchý recept

Yorkshirská omáčka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	17 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	2 minut

Autor:	ondra
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	20685
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

200 ml	Hovězí vývar základní
20 g	Jíška instantní
1 špetka	Pepř cayenský
50 g	Pomerančová kůra
2 špetka	Skořice mletá
400 ml	Víno portské
200 ml	Želé rybízové

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 324 kcal

Kilojoule 1 356kJ

14% Sacharidy 50 g

3% Tuky 2 g

7% Sodík 141 mg

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	50g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	216,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,2mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Pepř cayenský, Pomerančová kůra, Skořice mletá mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jíška instantní, Víno portské, Želé rybízové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Yorkshirská omáčka postup přípravy receptu:

1	Do kastrůlku nalijeme portské víno a přidáme pomerančovou kůru, kterou jsme nakrájeli na malé nudličky. Přivedeme k varu a ihned odstavíme. Pomerančovou kůru vyndáme a necháme okapat.
2	Do vína přilijeme vývar, přidáme rybízové želé, ochutíme pepřem a skořicí. Omáčku zahustíme jíškou a necháme pár minut povařit.
3	Odstavíme z ohně a přecedíme na jemném sítku. Nakonec vložíme do omáčky nudličky z pomerančové kůry.
4	Omáčka je vhodná k pečené drůbeži.