Recept

Vejce plněná telecím mozkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	nik
Hodnost:	Jen se vezu (34%)
ID receptu:	20687
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

omáčka
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Sůl
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 dl	Zakysaná smetana
Vejce plněná telecím mozkem
1 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,3 kávová lžička	Sůl
1 ks	Telecí mozek
10 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 489 kcal

Kilojoule 2 045kJ

2% Sacharidy 6 g

49% Tuky 37 g

26% Sodík 513 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	3g
Draslík	716,4mg
Vláknina	986,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,1mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Zakysaná smetana, Cibule, Olej rostlinný, Sůl, Telecí mozek, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vejce plněná telecím mozkem postup přípravy receptu:

1	Uvařená vejce na tvrdo oloupeme a každé rozpůlíme, vyjmeme žloutky, které dáme do misky a rozmačkáme.
2	Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme k ní nadrobno nakrájený telecí mozek, petrželku, osolíme a dusíme pod pokličkou asi 10 minut. K této směsi přidáme rozmačkané žloutky, dobře promícháme a plníme půlky vajec, které pak poskládáme na talíř.
3	Připravíme omáčku: ušleháme žloutek, přidáme k němu zakysanou smetanu a nastrouhaný česnek. Dobře promícháme.
4	Omáčkou přelijeme plněné půlky vajec a podáváme.