Recept

Slepičí huspenina

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	215 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	180 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	20701
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

1 ks	Bobkový list
0,3 ks	Celer bulvový
4 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 ks	Mrkev kořen
4 ks	Nové koření celé
10 ks	Pepř černý celý
1 ks	Petržel kořen
1 ks	Slepice
1 polévková lžíce	Sůl
2 ks	Vepřové nožičky

Nutriční hodnoty jedné porce

73% Kalorie 1,438 kcal

Kilojoule 6 015kJ

14% Sacharidy 50 g

165% Tuky 123 g

52% Sodík 1 g

292% Bílkoviny 164 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	540,0mg
Draslík	2g
Vláknina	40g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	26,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Slepice, Sůl, Vepřové nožičky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepičí huspenina postup přípravy receptu:

1	Vepřové nožičky dobře očistíme a umyjeme.
2	Slepici bez krku a vnitřností též dobře očistíme, umyjeme a dáme společně s nožičkami do většího hrnce. Zalijeme studenou vodou a dáme vařit.
3	Přidáme kořenovou polévkovou zeleninu, cibuli, česnek, celý pepř, bobkový list a sůl. Vaříme minimálně 3 hodiny, až se maso odděluje od kosti. Uvařenou slepici a nožičky opatrně vyndáme z vývaru.
4	Maso ze slepice použijeme bez kůže a nakrájíme je na menší kousky.
5	Pokud na nožičkách je libové maso, tak je též nakrájíme a smícháme se slepičím masem, které rozdělíme do 6 hlubších misek a zalijeme scezeným čistým vývarem.
6	Misky s huspeninou dáme ztuhnout do lednice nebo na chladné místo.
7	Podáváme studené.