Kuřecí cacciatora

Name: Kuřecí cacciatora
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 40 gramů Celer řapíkatý; 150 gramů Pancetta; 125 gramů Žampiony čerstvé; 80 mililitrů Dolin - Vermouth; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 3 gramy Cukr krupice; 10 gramů Oregano čerstvé; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 kus Bobkový list; 600 gramů Kuřecí stehna; 3 kusy Česnek; 36 mililitrů Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 40gramůCeler řapíkatý
- 150gramůPancetta
- 125gramůŽampiony čerstvé
- 80mililitrůDolin - Vermouth
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 3gramyCukr krupice
- 10gramůOregano čerstvé
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 1kusBobkový list
- 600gramůKuřecí stehna
- 3kusyČesnek
- 36mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

618 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

45 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Olivový olej (24 ml) rozehřejeme ve velkém hrnci, osmažíme na něm drobně pokrájenou cibuli, česnek a celer. Zeleninu osmažíme do zezlátnutí. Přidáme pokrájenou pancettu a houby. Necháme smažit 5 minut. Ke směsi přilijeme zbytek oleje a osmažíme na něm kuřecí maso. Vše osolíme a opepříme, přilijeme vermut a za vysoké teploty necháme téměř vyvařit.
2
K masu přisypeme pokrájená rajčata, cukr, oregano, rozmarýn, bobkový list. Přilijeme 80 ml vody. Omáčku přiklopíme poklicí a necháme 20 minut vařit.
3
Před podáváním z omáčky vyjmeme koření, osolíme a opepříme dle chuti a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.