Citronové gelato

Name: Citronové gelato
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžíce Citronová kůra; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 110 gramů Cukr krupice; 24 mililitrů Citronová šťáva; 500 mililitrů Mléko polotučné; 36 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

100 min.

Ingredience

- 1lžíceCitronová kůra
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 110gramůCukr krupice
- 24mililitrůCitronová šťáva
- 500mililitrůMléko polotučné
- 36mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

213 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

10 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

131 mg

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko, 55 g cukru a citronovou kůru uvedeme k varu. Zbytek cukru ušleháme se žloutky. Vařící se mléko přilijeme ke žloutkům s cukrem a ihned dobře rozšleháme metlou.
2
Celou směs dáme opět vařit. Pečlivě mícháme až do konzistence hustého krému, který drží na vařečce. Nesmí procházet varem!
3
Uvařený krém smícháme s citrónovou šťávou a smetanou a necháme na ledu vychladnout.
4
Máme-li zmrzlinovací strojek, postupujeme dle pokynů výrobce.
5
V mrazáku zmrzlinu připravíme tak, že krém každých 30 minut rozšleháme až do získání nadýchané zmrzliny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.