Recept

Sarma ve špenátových listech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	21160
Kategorie:	Maso

Ingredience

masová směs
2 ks	Česnek
1 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso zadní
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
50 g	Rýže loupaná
1 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
350 g	Vepřová plec
Sarma ve špenátových listech
1 ks	Cibule
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
50 g	Olej slunečnicový
2 dl	Rajčatová šťáva
1 kg	Špenát listový čerstvý
0,5 kávová lžička	Sůl
2 dl	Voda pitná
2 dl	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 682 kcal

Kilojoule 2 853kJ

9% Sacharidy 32 g

61% Tuky 45 g

47% Sodík 941 mg

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	185,7mg
Draslík	2g
Vláknina	14g
Vitamín A	225,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	84,9mg
Vitamín E	10,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Rýže loupaná, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová plec, Cibule, Olej slunečnicový, Špenát listový čerstvý, Sůl, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Pepř černý mletý, Mouka pšeničná hladká T 650, Rajčatová šťáva mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sarma ve špenátových listech postup přípravy receptu:

1	Špenátové listy dobře propereme, odřízneme z nich stonek a necháme odkapat.
2	Umyté vepřové a hovězí maso pomeleme na masovém strojku a dáme do mísy.
3	Osolíme, opepříme, přidáme pokrájenou cibuli, česnek a vajíčko.
4	Rýži propereme, uvaříme do poloměkka a doložíme k masu.
5	Všechno řádně promícháme a směsí naplníme špenátové listy.
6	Na každý list dáme lžíci masové směsi a pevně zabalíme.
7	Aby vznikl váleček, musíme okraje přehnout nejdříve ze stran a list pak stočíme jako palačinku.
8	V zapékací míse si na oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli,
9	na ni poskládáme těsně vedle sebe závitky a zalijeme rajčatovou šťávou.
10	Pekáč zakryjeme a vložíme do dobře vyhřáté trouby.
11	Dusíme při teplotě 175°C minimálně 1,5 - 2 hodiny.
12	Během dušení přiléváme vodu.
13	Ke konci vaření si v 0,5 dl vody rozmícháme mouku, vlijeme ji k závitkům a promícháme.
14	Sarmu podáváme se zakysanou smetanou.